BESKRIVELSE

Inspireret af foldekniven Le Francais’ enkle design og uovertrufne skarphed. Yves Charles, som ejer Perceval, skabte denne ”signatur-kniv” da han arbejdede som Michelin-kok og -restauratør i Paris. Ideen var enkel – Skab en kniv med de samme kvaliteter som en foldekniv. 9.47 appellerer til kniv-connaisseurs ved at være virkelig skarp, behagelig at holde og meget smuk. Den skærer lige godt i blød hvid fisk, som i en tyk saftig steak med skalotter.

Enkel og elegant – 9.47 skiller sig ud med sit slanke og tidløse design.

Skæftet er fremstillet i Polyacetal, som er et stift, hårdt og fjedrende plastmateriale, hvor der kan opnås høj overfladefinish. Fødevareindustrien benytter materialet i høj grad, da det er nemt at rengøre og ikke bliver nævneværdig påvirket af de rengøringsprodukter, der normalt bliver brugt.

Leveres i smuk gaveæske med 2 eller 6 knive.

Dimensioner : 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

BLAD

længde: 107 mm

Bredde: 19 mm

Tykkelse: 2,5 mm

Semi-stainless steel 12C27 (Sandvik)

Hardness Rockwell : 59 HRC

Poleret med bøffellæder.

SKÆFTE

længde : 110 mm

Monteret med skruer (stainless steel).

Bør ikke vaskes i opvaskemaskine.

Vask dine knive op i hånden og tør dem med et viskestykke.

9.47 - Farvede skæfter

Antal