• Stor kokkekniv Ironwood

Stor kokkekniv Ironwood

5.795,00 kr

Antal

Detaljer

Beskrivelse
Hvis du er lidt mere Chef! Med denne kokkekniv klarer du det meste i køkkenet, skære grøntsager i strimler, tern, julienne, hakke urter og nødder, skære fisk, fjerkær og kød. Håndværket og skarpheden er uovertruffen. Kniven har den perfekte balance mellem hårdhed og skarphed – Den er ikke så hård at den springer, som porcelæn, men den er hård nok til at imponere de japanske kokke – De forstår i øvrigt ikke hvordan kniven kan blive så skarp og holde skarpheden! Og så ligger den helt fantastisk i hånden.

Smedet kokkekniv i 100% Triple A stål. Monteret med håndtag i Arizona Ironwood, skrue-fikseret og dekoreret med mosaik nitter. Opretning, samling, formning, slibning, og polering i hånden i værkstedet i Thiers.

Arizona Ironwood er et af top materialerne hos Perceval. Det er en af de tætteste og hårdeste træsorter i verden. Det er så hårdt at det ikke kan brænde. Træet er flere tusinde år gammelt og nærmest en fossil. For at kunne arbejde med træet, skal det have været dødt og tørret, naturligt, i omkring 3000 år. Det træ som Perceval anvender, kommer fra den forstende skov i Arizona - Petrified Forest

Klinge: 28 cm
Skæfte: 13,5 cm
Materiale: Arizona Ironwood
100% fremstillet i Frankrig

Alle knive har indgraveret serienummer.

Denne kniv har en exceptionel skarphed, der holder. Klingen vil ikke desto mindre have godt af at blive slebet med et Perceval strygestål, jævnligt.

Udlad at vaske kniven i opvaskemaskinen. Vi råder dig til at vaske kniven i varmt sæbevand med en blød svamp uden skrubbe, og tørre den med et viskestykke med det samme.

Kom med på vores mail liste og få nyheder og invitationer før alle andre

Modtag vores nyhedsbrev på email

Søg i butikken