BESKRIVELSE

Model 888 er udviklet i samarbejde med mesterslagteren Monsieur Hugo Desnoyer fra den legendariske slagter, Régalez-vous, i Paris. Desnoyer er storleverandør af fantastisk kød til de gode restauranter i Paris. Sammen med ham, har Perceval udviklet denne kniv, specielt til kød. 888 har et behageligt håndtag som ligger godt og føles godt i hånden. Kniven er meget skarp så den skærer nemt og præcist uden at ødelægge strukturen i kødet.

Skæftet er fremstillet i Polyacetal, som er et stift, hårdt og fjedrende plastmateriale, hvor der kan opnås høj overfladefinish. Fødevareindustrien benytter materialet i høj grad, da det er nemt at rengøre og ikke bliver nævneværdig påvirket af de rengøringsprodukter, der normalt bliver brugt.

Leveres i smuk gaveæske med 2 eller 6 knive.

Dimensioner : 227 mm x 19 mm x 10,5 mm

KLINGE
længde: 117 mm
bredde: 19 mm
tykkelse : 2,5 mm
steel : 12C27 (Sandvik)
Hardness Rockwell : 57 HRC
Poleret med bøffellæder

SKÆFTE
længde: 110 mm
Monteret med skruer (stainless steel).

Bør ikke vaskes i opvaskemaskine.

Vask dine knive op i hånden og tør dem med et viskestykke.

888 - Farvede skæfter

Antal