888 - Farvede skæfter

BESKRIVELSE

Model 888 er udviklet i samarbejde med mesterslagteren Monsieur Hugo Desnoyer fra den legendariske slagter, Régalez-vous, i Paris. Desnoyer er storleverandør af fantastisk kød til de gode restauranter i Paris. Sammen med ham, har Perceval udviklet denne kniv, specielt til kød. 888 har et behageligt håndtag som ligger godt og føles godt i hånden. Kniven er meget skarp så den skærer nemt og præcist uden at ødelægge strukturen i kødet.

Skæftet er fremstillet i Polyacetal, som er et stift, hårdt og fjedrende plastmateriale, hvor der kan opnås høj overfladefinish. Fødevareindustrien benytter materialet i høj grad, da det er nemt at rengøre og ikke bliver nævneværdig påvirket af de rengøringsprodukter, der normalt bliver brugt.