Smedet Kokkekniv - 27 cm

Med denne kokkekniv klarer du let det meste i køkkenet, skære grøntsager i strimler, tern, julienne, hakke urter og nødder, skære fisk, fjerkær og kød. Håndværket og skarpheden er uovertruffen. Kniven har den perfekte balance mellem hårdhed og skarphed – Den er ikke så hård at den springer, som porcelæn, men den er hård nok til at imponere de japanske kokke – De forstår i øvrigt ikke hvordan kniven kan blive så skarp og holde skarpheden! Og så ligger den helt fantastisk i hånden.

Smedet kokkekniv i 100% Triple A stål. Skrue-fikseret og dekoreret med mosaik nitter. Opretning, samling, formning, slibning, og polering i hånden i værkstedet i Thiers.

Denne kniv har en exceptionel skarphed, der holder. Klingen vil ikke desto mindre have godt af at blive slebet med et Perceval strygestål, jævnligt.